Humusz recept

Kategória:
Köretek

Hozzávalók:
• 80 dkg főtt csicseriborsó (konzerv is lehet),
• 2 citrom,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 2 evőkanál olívaolaj,
• 3 evőkanál tahini (szezámpüré),
• só,
• bors.

Elkészítés:
A konzervet kibontjuk, lábasba öntjük a tartalmát, a lével együtt. Felforraljuk. Közben megtisztítjuk és felaprítjuk a fokhagymát, kifacsarjuk a citromok levét. Amikor a csicseriborsó forr, lehúzzuk a tűzről, leszűrjük, a levét félretesszük. A csicsriborsót a fokhagymával robotgéppel krémesre turmixoljuk, majd hozzáadjuk a citrom levét, az olívaolajat, a tahinit. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint tovább fűszerezhetjük. Amikor ezzel kész vagyunk, a félretett főzőléből apránként hozzákeverünk annyit, hogy kissé folyós legyen a krém. (Később majd megszilárdul!) 2 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt tényérra szedünk belőle, kis mélyedést nyomunk a közepébe, és kevés olívaolajat öntünk rá. Pitával vagy kenyérrel mártogatjuk.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Humusz sült gombával	» Humusz egyszerűen	» Ecetes torma	» Tejes karfiol sargarepaval
» Tepsis burgonya (mexikói)	» Tojáskrokett	» Brokkoli fokhagymás vajban	» Karfiol-póréhagyma püré
» Burgonya csók	» Kukoricás paprika	» Fokhagymas-sajtos burgonya	» Aszpikos dekoratív tojás
» Tepsis hagymás krumpli	» Gombás rizs 2	» Parajgaluska	» Borokkolipüré