Hideg sárgabarack krémleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
70 dkg sárgabarack,
2 dl tejföl,
1 dl tejszín,
1 tasak vaníliás pudingpor,
15 dkg cukor,
1 dl fehérbor,
1 csipet őrölt fahéj,
1 citrom,
néhány mentalevél a díszítéshez

Elkészítés:
A citromot alaposan megmossuk, félbevágjuk, a levét kinyomjuk, és 2 citromkarikának megfelelő héjat levágunk róla. A sárgabarackot megmossuk, 4 szép érettet félreteszünk, a többit 2 percre forrásban lévő vízbe dobjuk, majd gyorsan kivéve hideg vízbe áttesszük. Így könnyebben le tudjuk húzni a héját. Kimagozzuk, lábosba tesszük, ráöntjük a citromlé felét, hozzáadjuk a bort, a cukrot, az őrölt fahéjat, a citromhéjat, és felengedjük vízzel. 5 percig forraljuk, majd kis szűrővel kiszedjük a fűszereket, a citromhéjat, és a többit összeturmixoljuk. A pudingport 1,5 deci hideg vízzel simára keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, és a leveshez öntjük. Egyet forralunk rajta, amíg sűrűsödni kezd, majd hideg vízfürdőbe állítjuk. Jól lehűtjük. Tálaláskor a levest kis tálkába vagy csészébe szedjük, a tetejére meghámozott, félbevágott barackot teszünk, és felvert tejszínhabot ültetünk a tetejére. Kis mentalevélkével díszítjük.

Tanácsok:
Ez a krémleves őszibarackból is nagyon finom.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kelkáposzta krémleves	» Fűszeres sütőtök-krémleves	» Hideg csokoládésrízs	» Hideg bableves
» Kukoricakrémleves	» Gombakrémleves	» Hideg csokoládéöntet	» Burgonyakrémleves (4 főre)
» Padlizsánleves hidegen	» Zöldborsókrémleves	» Halkrémleves garnélával	» Hideg krémesem
» Banánkrémleves	» Sárgabarackos, habos süti	» Hideg vegyes gyümölcsleves	» Hideg krémpuncs