Halas puffancs recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
A tésztához:

20 dkg finomliszt
1 csapott kávéskanál só
1 dl tej
1 csipet kristálycukor
3 dkg vaj
2 cl rum v. konyak
1 tojás
1,5 dkg élesztő

A töltelékhez:

10 dkg szálkamentes füstölt hal
1 db kemény tojás
1 késhegynyi őrölt bors
2 db háromszögletű sajt v. 1 db natúr tömlős sajt

Kisütéshez: olaj
Tálaláshoz: tartármártás

Elkészítés:
A lisztet átszitáljuk és a tésztához való anyagokkal középkeménységű tésztává dolgozzuk egészen addig, míg a tészta az edény oldaláról el nem válik. Tiszta konyharuhával letakarva langyos helyen fél órát keletjük.
Ha megkelt, lisztezett deszkán 2 mm vastagságúra nyújtjuk és fánkszaggatóval korongokká szúrjuk (16 db). A korongokat lisztezett abroszra helyezzük, minden második korong közepére halmot rakunk a halas masszából és az üres korongot rárakva, a széleit mutatóujjunkkal rányomkodjuk. Ha ügyesen dolgozunk, 8 db puffancsunk lesz.
20 perc kelesztés után forró olajban mindkét oldalát aranysárgára sütjük.

Töltelék:

A halat a tojással húsdarálón ledaráljuk és villával összedolgozzuk a sajttal és az őrölt borssal.
Tartármártással tálaljuk.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Olasz tonhalas tészta	» Kiniand halas receptje	» Szója-puffancs	» Cukkinipuffancs
» Pontyhalászlé	» Karfiolos puffancs	» Zödséges-tonhalas omlett	» Lekváros puffancs
» Halászlé Ricsi módra	» Tonhalas tésztasaláta 2	» Halas labdák	» Túróspuffancs II.
» Sajtos puffancs	» Meli halas krémje	» Diós-lekváros puffancs	» Almás puffancsok