Hagymás pácolt hal /Ruszli/ recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
2 kg apróhal /garda, keszeg/
1.5 kg vöröshagyma
3-5 babérlevél
1 kk öröltbors
1 kk mustármag
só
KK cukor

Elkészítés:
A halakat megpucoljuk, kibelezzük,majd többszöri vizben alaposan megmossuk.Lecsurgassuk és lehetőleg műanyag vagy üvegedénybe rakjuk,ami jól zárható, soronként erőssen sózzuk,és a hűtőbe tesszük 4-5 napig ha arra járunk meg-meg rázogatjuk.

A megtisztitott vöröshagymát szép vékony karikákra vagdossuk, és kissé megsózva 3 órát pihentejük. Ezután ecetes levet készitünk sóra vigyázzunk! füszerezzük és a levet felforraljuk kb 5 percig. A halat le csepegtetjük és felvátva
üvegbe rakjuk a hagymával együtt. A levet kihűtve öntjük a halas hagymára, az üveget lecsavaruzzuk és a hűtőbe tsszük. Állni hagyjuk és kéthét érlelés mulva lehet fogysztani. Sokáig tárolható.

A receptet beküldte: gevi1931

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Medvehagymás túrógombóc	» Fokhagymás karaj	» Fokhagymás tészta	» Faddi fokhagymás csuka
» Hagymás zsíroskenyér	» Finom hagymás pogácsa	» Medvehagymás falatkák	» Zsidó hagymás tojás
» Fetás-lilahagymás lepény	» Fokhagymás ponty	» Fokhagymás krumplileves	» Hagymás-burgonyás csipetke
» Medvehagymás burgonya	» Fokhagymás tejfölös tészta	» Sonkás-medvehagymás tészta	» Póréhagymás virslisaláta