Göngyölt szűzérme petrezselymes-tejszínes mártásban recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
60 dkg sertés szűzérme, esetleg karaj
8 db szeletelt bacon
3-4 evőkanál étolaj
5 dkg vaj
2 dl főzőtejszín
bors
só
1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés:
A húst egyforma, hüvelykujjnyi vastag szeletekre vágjuk. (Személyenként 4 db-ot számolok.) Sózzuk, borsozzuk. A bacon szeleteket félbevágjuk és mindegyik hússzeletet becsomagoljuk, majd fogvájóval összetűzzük. Az olajat a vajjal felolvasztjuk egy serpenyőben és amikor jól felmelegedett, belerakosgatjuk a göngyölt húsokat. Lefedjük és amint sülni kezd, kisebb lángra vesszük. Nem kell sok, amint megpirul a szalonna, megfordítjuk, hogy a másik fele is szép pirosra süljön. Ekkor kiszedjük a serpenyőből a húsokat és a csokor petrezselyemzöldet, melyet összeaprítottunk, a vajba dobjuk. Pár pillanatig kevergetjük, majd ráöntjük a tejszínt. Összeforraljuk. A húsokat visszahelyezzük a forró mártásba.
Sült burgonyával tálaljuk.

Tanácsok:
A sült burgonyához a meghámozott, 4-be vágott burgonyákat forró, sós vízbe dobjuk. Az újraforrástól számítva 3 percig főzzük. Ekkor kiszedjük a vízből, de az edényt, amibe kiszedtük, visszatesszük a forró vízre, hogy a burgonyából/ról minden víz elpárologjon. Kb. 1 dl étolajat elkeverünk 1 mokkáskanál sóval, megborsozzuk és kevés őrölt cseresznyepaprikát, vagy chilit szórunk bele. Elkeverjük. A burgonyákat ezzel a keverékkel összeforgatjuk, majd egy tepsiben szétterítjük, és forró sütőben pirulásig sütjük.

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Chilis-banános szűzérmék	» Fetás göngyölt csirke	» Göngyölt sertéskaraj	» Göngyölt karaj tekercs
» Tésztába göngyölt virsli	» Olaszos göngyölt fasírt	» Lombardiai göngyölt csirke	» Karaj mustármártásban
» Szűzérme parasztosan	» Gnocci olaszos mártásban	» Karfiol fehér mártásban	» Hagymamártásban sült nyúl
» Baconba göngyölt csirkemáj	» Göngyölt sonka gombával	» Csirkemell sajtmártásban	» Göngyölt csülök