Galuska (nokedli, nokli) recept

Kategória:
Köretek

Hozzávalók:
20 dkg liszt,
2 db tojás,
2 evőkanál olaj,
só.

Elkészítés:
Mély keverőtálba szitálom a lisztet, a közepébe nyomott mélyedésbe ütöm a tojásokat, sózom és eldolgozom, majd időnként kevés vizet hozzáadva galuskatésztává dolgozom.
Fél órai pihentetés után vizezett vágódeszkára teszem és onnét késsel lobogó sós vízbe szaggatom.
Galuskaszaggatóval, vagy nokedliszaggatóval is szaggatható - ekkor apró galuskákat kapunk.
A galuskákat a vízben megkeverem, így nem fognak összeragadni.
Az újbóli forrást követő 1-2 perc után szűrőkanállal kiemelem, lecsurgatom, forró vízzel leöblítem, majd olajba forgatom.
Forró tálban tálalom.

Tanácsok:
A galuska Magyarországon kedvelt körete a pörköltféléknek, a paprikásoknak, illetve a tokányféléknek.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fincsi aranygaluska 1	» Májas gríznokedli	» Somlói galuska (U2)	» Rakott nokedli darálhússal
» Somogyi galuska	» Sajtos-tejfölös galuska	» Egyszerű somlói galuska	» Somlói galuska
» Zellergaluska	» Kolbászos galuska	» Túrós nokedli	» Aranygaluska (Eszti féle)
» Szárnyasgaluska leves	» Nokedlis paprikáskrumpli	» Hagymás tejfölös nokedli	» Rakott galuska