Fehér csokoládés krémes szelet recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
6 tojás
200 g cukor
40 ml víz
3 evőkanál kakaó
200 g liszt
1 tasak sütőpor

A krémhez:

400 g fehér csokoládé
400 ml habtejszín
5 g zselatin

A tészta belocsolásához:

250 g cukor
500 ml víz
rumaroma

A tetejére:

1 csomag tortabevonó

Elkészítés:
A tojások sárgáját kikavarjuk az olajjal. A tojások fehérjéből kemény habot verünk a cukorral és hozzáadjuk a vizet. A habhoz keverjük a tojássárgájás keveréket. A sütőport, a lisztet és a kakaót összekeverjük és beleszitáljuk a habba. Papírral bélelt tepsibe öntjük és nagyjából fél óra alatt megsütjük.

Elkészítjük a krémet: a habtejszínt egy edénybe öntjük és felmelegítjük, beletesszük a felaprított csokoládét és addig kavargatjuk, amíg elolvad. Lassú tűzön főzzük 5 percig, majd félretesszük. A zselatint kevés vízben feloldjuk és hozzákeverjük a csokoládés krémhez, visszamelegítjük, de nem főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük legalább 3 órára, de az sem baj, ha egy éjszakát áll.

A torta belocsolásához a cukrot 2 evőkanál vízzel karamellizáljuk, mikor felolvadt, hozzáadjuk a többi vizet és addig főzzük, amíg folyékony szirup lesz belőle, rumaromával ízesítjük, de tetszés szerint instant kávét is adhatunk hozzá. Hagyjuk kihűlni.

A tésztát két részre vágjuk és belocsoljuk a hideg cukros keverékkel. Megkenjük a krémmel. A tetejét tortamázzal vonjuk.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Brazil krémes	» Sportszelet	» Tejszínes mézes minikrémes	» Hawaii csirkemell szeletek
» Csokoládés habrúd	» Baileys/ krémesen lágy/	» Epres-pudingos szelet	» Márton szeletek
» Tejszínes krémes	» Kardinális szelet	» Andland sport szelete	» Áfonyás szelet
» Pikáns, szeletben sült hús	» Fantázia szelet	» Bacsa szelet	» Csoki szelet