Epertorta Emyke módra recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
3 dl tejszín

A töltelékhez

10 dkg mandula szeletelt
40 dkg eper
15 dkg tehéntúró áttört
15 dkg sárgabaracklekvár
5 dl tejszín

A piskótához

5 dkg mandula apróra vágott
1/2 csomag sütőpor
12 dkg liszt
10 dkg kristálycukor
5 db tojás

Az omlós tésztához

1 csipet só
1 dl fehérbor
1 evőkanál tejföl
1 db tojás
5 dkg kristálycukor
20 dkg liszt
12 dkg Rama margarin

Elkészítés:
A lisztet átszitáljuk és megsózzuk. Hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat, a feldarabolt Ramát, a tejfölt és a fehérbort. A hozzávalókat kemény tésztává gyúrjuk, de vigyázzunk, hogy ne gyúrjuk túl sokáig, mert akkor sütés közben a tészta elveszti omlósságát.
1 órára hűvös helyre tesszük, majd 3 cm vastagra nyújtjuk, a tortaformába tesszük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
A piskótához habosra keverjük a tojássárgájákat a cukor felével, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a mandulát és a maradék cukorral felvert tojásfehérjéket. Óvatosan összekeverjük és a 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük. A megsült és kihűlt piskótát kettévágjuk.
Az omlós tésztát bekenjük sárgabaracklekvárral, rátesszük az alsó piskótalapot, azt is megkenjük sárgabaracklekvárral valamint az előzőleg összekevert túróból és tejszínből készített töltelékkel, majd a töltelékbe belerakosgatjuk az eperdarabokat, s végül az egészet befedjük a másik piskótalappal.
Felvert tejszínhabbal díszítjük és az oldalát beborítjuk a mandulaszeletekkel. A kész tortát lehűtjük és hidegen tálaljuk.

A receptet beküldte: Emy 35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Vargabéles Gligi módra	» Pizzatekercs Nelli módra	» Túrófánk tünkány módra	» Rizskoch Andi módra
» Sertéscomb -Athéni módra	» Libamáj lyoni módra	» Saslik ínyenc módra	» Túrófánk Pálma módra
» Sertésborda keleti módra	» Tepsis krumpli Ors módra	» Vegán epertorta	» Almás süti Icus módra
» Meggyes krémes Emyke modra	» Vendégváró manduli módra	» Csirke anyós módra	» Piskóta Nono módra.)