Cukkinis tojásos rizs recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
1 db cukkini
1 kis csésze rizs
2 fej vöröshagyma
3 db tojás
1 cs. vagdalt petrezselyemzöld
1 késhegynyi őrölt bors
1 kávéskanál fűszerkeverék (vegeta v. delikát)
zsiradék
só

Elkészítés:
A vöröshagymát csíkokra vágjuk, pici sóval zsiradékon megdinszteljük. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott cukkinit, - egy-két percig tovább dinszteljük, majd beletesszük a rizst, a fűszereket, felöntjük 2 csésze vízzel és a rizs puhulásáig főzzük.
A tojásokat villával kikeverjük, zsiradékon megsütjük, akár a rántottát, majd csíkokra vagdalva összekeverjük a cukkinis rizzsel.
Amennyiben szükséges, után sózzuk.

Tanácsok:
Önálló ételként, köretként, vegás ételként is tálalhatjuk.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tojásos zabkása	» Tojásos burgonya	» Cukkinis leveles tészta	» Spárgás cukkinisaláta
» Tojásos fizz	» Tojásos sonkapástétom	» Cukkinis villásreggeli	» Egytojásos
» Tojásos mézes puncs	» Tejszínes, tojásos karfiol	» Cukkinis currys csirke	» Tojásos juhtúró
» Cukkinis burgonyafasírt	» Cukkinis lecsó	» Tojásos puncs	» Tojásos sóskaleves