Csokoládés szuflé recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
12,5 dkg sütőmargarin
20 dkg csokoládé
4 tojás
12,5 dkg porcukor
max. 6 dkg liszt

Elkészítés:
A margarint és a csokit serpenyőben, nagyon kis lángon megolvasztjuk, folyamatosan keverve. Kicsit hagyjuk kihűlni, majd 4 tojás sárgáját egyenként belekeverünk. A porcukrot és a lisztet összekeverjük, és apránként az egészhez hozzáadjuk. Ha sikerült csomómentesre összekeverni, akkor óvatosan, habverővel belekeverjük a 4 tojás felvert fehérjét.

A szuflé-formácskákat kivajazzuk és becukrozzuk. A masszát háromnegyedig töltjük a formákba. Egy magas peremű tepsibe rakjuk a szuflékat, és annyi vizet öntünk alá, hogy a formák magasságának feléig érjen a víz. Az előmelegített sütő aljára helyezve a tepsit 15 percig sütjük 150 fokon. Közben a sütő ajtaját ne nyitogassuk. Azonnal szervírozzuk, akár saját sütőformájában.

Tanácsok:
A franciák gyakorlatilag félig nyersen hagyják, tehát nem várják meg, amíg a teteje megszilárdul. Így az egész krémes jellegű lesz. Túlsütve nem jó. Fontos, hogy a belseje ne száraz legyen, hanem krémszerű.

A receptet beküldte: DuciJucika

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kókuszos-csokoládés tallér	» Csokoládés-túrós őzgerinc	» Csokoládés-diós kocka	» Mentás csokoládészelet
» Bécsi csokoládés kávé	» Csokoládés körtetorta	» Csokoládés fenyőfadísz	» Étcsokoládés karamellöntet
» Csokoládés Trüffel torta	» Csokoládés gofri	» Csokoládés trüffeltorta	» Csokoládés narancsos rolád
» Csokoládés holdacskák	» Mogyorós csokoládés fagyi	» Csokoládés tekercs új	» Diós-csokoládés túrószelet