Csirkemellfilé sonkában recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 db filézett csirkemell,
4 evőkanál olivaolaj,
1 teáskanál szárított rozmaring,
só, őrölt csípős paprika,
8 vékony szelet nyers sonka,
1 gerezd fokhagyma,
1 fej vöröshagyma,
3 zellerszár,
3 sárgarépa,
2 kis cukkini,
1 evőkanál paradicsompüré,
1/8 l száraz fehérbor (Hogy ezzel mit kísérleteztem!),
2 evőkanál olivaolaj,
1 teáskanál reszelt citromhéj,
1 evőkanál összevágott petrezselyem

Elkészítés:
A húst hideg vízben megmossuk, lecsöpögtetjük, majd forró olajban ropogósra sütjük. Kivesszük és rozmaringgal, sóval, paprikával ízesítjük. Minden filét 2 szelet sonkába göngyölünk.
Meghámozzuk és összevágjuk a fokhagymát, valamint a vöröshagymát. Megtisztítjuk a répát, a zellert és a cukkinit. Mindegyiket vékony csíkokra vágjuk. A paradicsompürét jól elkeverjük a fehérborral.
Forró olajban üvegesre sütjük a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, és a zöldséget, rövid ideig össze is pirítjuk őket. Az ízkavalkád érdekében belekeverjük a boros paradicsompürét, ráadásként sóval, paprikával ízesítjük.
A hússzeleteket a zöldségekre fektetjük, hogy fedő alatt, alacsony lángon 15 percig pároljuk. A filét tányérra tesszük, és melegen tartjuk. A zöldséghez keverjük a citromhéjat és a petrezselymet, majd a hús mellé tesszük, és rögtön tálaljuk.

A receptet beküldte: Teráz

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Borzas csirkemellfilé	» Ananászos csirkemellfilé	» Almás csirkemellfilé	» Spárga sonkában
» Sonkás csirkemellfilé	» Gombás csirkemellfilé	» Csirekemellfilé sonkában	» Majoránnás csirkemellfilé
» Isteni sültcsirkemellfilé	» Sült csirkemellfilé	» Tejszínes csirkemellfilé	» Kakukkfüves csirkemell
» Piemonti pite	» Gombás csirke 2	» Tavaszi inyencségek	» Finom tojásos fasírt