Csirekemellfilé sonkában recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 csirkemellfllé
4 ek olaj
1 tk szárított rozmaring
só
őrölt csípőspaprika
8 vékony szelet nyers sonka (pármai is lehet)
l gerezd fokhagyma
l fej vöröshagyma
3 szál szárzeller
3 sárgarépa,
2 kis cukkini
1 ek paradicsompüré
l dl száraz fehérbor
2 ek olívaolaj
l tk reszelt citromlé
l cs. összevágott petrezselyem

Elkészítés:
A húst hideg vízben megmossuk, megtöröljük, forró olajban ropogósra sütjük. Kivesszük, és rozmaringgal, sóval, paprikával ízesítjük. Minden filét két szelet sonkába göngyölünk.
Meghámozzuk és összevágjuk a fokhagymát és a vöröshagymát. Megtisztítjuk a répát, a zellert és a cukkinit. Mindegyiket vékony csíkokra vágjuk. A paradicsompürét jól elkeverjük a fehérborral.
Forró olajban üvegesre sütjük a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát és a zöldséget, rövid ideig pirítjuk. Belekeverjük a bort a paradicsompürével, majd sóval, paprikával ízesítjük.
A hússzeleteket a zöldségre fektetjük, és fedő alatt alacsony lángon 15 percig pároljuk. A filét előmelegített tányérra tesszük, és melegen tartjuk. A zöldséghez keverjük a citromhéjat és a petrezselymet, majd a zöldséget a hús mellé tesszük, és rögtön tálaljuk.

A receptet beküldte: ronka

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Spárga sonkában	» Csirkemellfilé sonkában	» Nagycserkeszi tehéntánc:)	» Babedli (4 személyre)
» Budapest szelet	» Besztercei libapecsenye	» Vörösboros nyúlgerinc	» Mentás mézes tarjaszeletek
» Diplomata szelet	» Mandulás csirkemell	» Ízletes fasírt	» Sajtos darált hús rántva
» Ananászos csirketál	» Almás csirkecombok	» Csirkével töltött cikória	» Kacsa confit