Cézár saláta, ahogy egy szakácstól tanultam recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
1 tojás sárgája
1 teáskanál dijoni mustár
olaj, felesben ét és oliva
3 bors fűszerkeverék
1csipet oregánó
1csipet bazsalikom
1csipet petrezselyem
1-2 gerezd fokhagyma
1 nyelet citromlé
1-2 csipet só
kb 1dl tejszín lehet egy nyelet tejet is még

fejenként 1/2 jég- v. fejessaláta
15dkg csirkemell
pirított kenyérkocka
2teáskanál parmezán
soha nem mérem, már ráállt a kezem

Elkészítés:
Majdnem olyan mint a majonéz, tojássárgáját dijonival kikeverni, majd az olajból annyi amíg krémes állagú nem lesz és nem folyik ki az edényből, és kézi habverővel szoktam keverni. Ezek után bele a fűszerek, hogy kicsit kesernyésen pikáns legyen. A sűrű állaga még mindig megvan, ezek után a nyelet tej, és a tejszín Úgy kell önteni, hogy ne legyen híg.
Csirkemellet megszórom sóval és hárombors kev. majd olivaolajon aranyszínűre sütöm és felcsíkozom. kenyérkockákat előkészítem
Salátát leveleire szedem, 1 sort tányérra teszek, megszórom a hússal, kenyérkockával öntetet locsolok rá, még 1 sor levél, hús kenyérkocka, öntet és parmezánnal megszórom. Lehet díszíteni paradicsommal, hogy még színesebb legyen.

A férjem imádja!!!

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: veres

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csirkehús saláta	» Medvehagyma saláta	» Sváb pacal-lencse saláta	» Sült paprikasaláta.
» Vegyes babsaláta	» Részeges dinnyesaláta	» Túrós sajtos tésztasaláta	» Madársaláta
» Török gyümölcssaláta	» Kínai kelsaláta	» Avokádósaláta aprórákkal	» Tejfölös uborkasaláta
» Diétás gyümölcssaláta	» Zöldbabos csirkesaláta	» Õszi gyümölcssaláta	» Almás olajoshal saláta