Borban párolt töltött pulykatekercs karácsonyra recept

Kategória:

Hozzávalók:
800 g pulykamell filé,
100 g gépsonka,
100 g alma,
80 g ementáli sajt,
1 db tojás,
30 g liszt,
1 dl étolaj,
2 dl fehérbor (hárslevelû)
1/2 csomó petrezselyemzöld,
só,
ôrölt fekete bors

Elkészítés:
A sonkát apró kockára, a zöldpetrezselymet finomra vágjuk, az almát meghámozzuk. A megtisztított almát és a sajtot lereszeljük, hozzáadjuk az egész tojást, összekeverjük, sóval, borssal és a petrezselyemzölddel ízesítjük. A pulykamell szeleteket enyhén kiveregetjük, besózzuk és elosztjuk rajtuk a tölteléket. A húsok két szélét kicsit behajtjuk, és szorosan feltekerjük. Vastagabb cérnával, sonkakötözéssel megkötözzük, hogy a tekercs formája megmaradjon. Az így elôkészített tekercseket lisztbe forgatjuk, és forró olajon minden oldalát elôsütjük, majd a bort aláöntve fedô alatt puhára pároljuk. Amikor a hús megpuhult, a pároló lébôl kivesszük, pihentetjük, a kötözô anyagot eltávolítjuk, felszeleteljük. Az elômelegített tálra szûrjük a párolólevet, ráhelyezzük a felszeletelt tekercseket. Szôlôs vagy mazsolás rizzsel tálaljuk. ,

A receptet beküldte: Kiki--

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rántott töltöttkáposzta	» Kínai töltött kacsa	» Töltött zeller	» Gesztenyével töltött alma
» Bajor töltött rostélyos	» Görög töltött paprika	» Egyszerű töltött tojás	» Töltött libamell
» Töltött "bundás" tojás	» Töltött zsemlécske	» Sajttal töltött kiflik	» Kókusszal töltött kifli
» Joghurtos párolt halfilé	» Csirkemájjal töltött tök	» Andi töltött ostyája	» Töltött ropogós pogácsák