Anyu-féle fokhagymás sülthús (és sülthús zsír) recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 kg sertéscomb
fél kg sertészsír
só
5 gerezd fokhagyma (vagy több)
1-2 db tv paprika
víz
bors

Elkészítés:
A megmosott húst besózzuk és vékony cikkekre vágott fokhagymával megtűzdeljük körbe-körbe.
A zsír kb egy negyed részét felforrósítjuk és beletesszük a húst, gyorsan körbe sütögetjük, hogy kérge legyen.
Közben a paprikát vékony csíkokra vágjuk.
Ha a húsnak minden oldala barnás, felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a többi zsírt, és megszórjuk a paprikával.
Fedő alatt pároljuk.
A vizet mindig pótoljuk, ha elfőne. A húst néha megforgatjuk.
Ha puha a hús és elfőtt a víz, kicsit rásütünk és egy pici vízzel felöntjük és ismét elpárologtatjuk róla. Ekkor besűrűsödik a szaft, szép barnás lesz, az utolsó fázisban megszórjuk egy kis borssal.

Tanácsok:
Lehet egyben is hagyni a húst, lehet félbe vágni stb. (ha szeletekre vágom, akkor könnyebben kiszárad)

A receptet beküldte: _anatha_

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fokhagymás vadlibamell	» Fokhagymás-kapros halfilé	» Fokhagymás csirkemáj sütve	» Fokhagymás pizzakenyér
» Fokhagymás házi sajt	» Fokhagymás halfilé	» Fokhagymás krumpli*	» Fokhagymás rák
» Brokkoli fokhagymás vajban	» Fokhagymás kenyér	» Fokhagymás sült csuka	» Anyu-féle zöldborsófőzelék
» Fokhagymás-gombás karfiol	» Fokhagymás tarja Update1	» Fokhagymás libacomb	» Fokhagymás csirkeleves