Amitől egész évben finom minden: saját készítésű paprikakrém recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
10 kg lecsópaprika
2,5 kg tengeri vagy jódozott só

Elkészítés:
A lecsópaprikáról leszedem a kocsányát (magok maradnak, mert jó ízüek és mire a tányérba kerülnének, teljesen szétfőnek!) aztán a robotgépben ledarálom (nem krémesre!-apró darabok maradjanak a darálás után) a paprikát, majd ízlés szerint 20-30% sóval összekeverem. Két napig állni hagyom, néha megkavarom, hogy a só teljesen feloldódjon, majd üvegekbe töltöm és lezárom.
Innentől egész évben ezzel sózok mindent, még a húsleves is, csak akkor egy teatojásba teszem a darált paprikát.
Remek ízt ad mindennek, és az év folyamán már nem is veszek több sót!

Tanácsok:
Érdemes állandó arányokat kitalálni, mert ha egyszer megtanulsz vele sózni akkor soha nem ér meglepetés!

A receptet beküldte: Anyagi

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» 3 perces finomság!	» Leveles-sonkás finomság	» Finom fokhagymakrém leves	» Nagyon finom képviselőfánk
» Finom tormamártás	» Csirkemelles finomság	» Túrófánk finoman	» Cukkíni finom fasírt
» Tepsiben sült finomság	» Finom kaprimártás	» Finom sajtos tészta	» Mandulás kekszes finomság
» Egyszerű és finom lángos	» Finom csirkemell	» Finom harcsa	» A legfinomabb pizza