Túrós-krémes pite recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Túrókrémhez

50 dkg túró
2 db tojás
6 púpos ek. porcukor
reszelt citromhéj
csipetnyi só
Vaníliakrémhez

1/2 l tej
1 cs vaníliás pudingpor
6 púpos ek. cukor
4 tojás
2 cs. vaníliás cukor
2 ek. zselatin
Piskótához

2 ek. liszt
2 ek. cukor
2 tojás
A tésztához

18 dkg liszt
10 dkg Rama
2 tojássárgája
6 dkg cukor
csipetnyi só

Elkészítés:
A tésztához valókat összegyúrom. Egy közepes tepsibe sütőpapírt szabok, majd ezen nyújtom ki a tésztát. Papírral együtt a tepsibe emelem, megszurkálom egy villával, és félig megsütöm. Erre simítom a túrókrémet, és készre sütöm. A túrókrémhez a túrót egy tálba rakom, hozzáadom a reszelt citromhéjat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, egy csipetnyi sót, meg a tojások sárgáját. Ha darabos és száraz a túró mixelőrúddal krémesítem. A fehérjét felverem habbá, és lazán a krémhez keverem. Közben elkészítem a vanília krémet. A tej 2/3 részét felforralom a cukorral és a vaníliás cukorral. A maradék tejben elkeverem a tojássárgákat, meg a vaníliás pudingport, és sűrűre főzöm a tejben. Közben felverem keményre a tojásfehérjéket és gyors mozdulatokkal a forró vaníliakrémbe keverem. Az egész habos és nagyobb térfogatú lesz. A habbal együtt belekeverek 2 ek. zselatint, amit előzőleg egy kevés vízben megáztattam, és a mikróban egy fél perc alatt feloldottam. Ezt a krémet a túróra simítom. Tetejére teszem a piskótalapot, amihez 2 tojásból, 2 ek, cukorral és 2 ek. liszttel készítek piskótamasszát. Ezt egy tepsi nagyságú sütőpapírra nyomom tetszőleges alakzatban, egy levágott sarkú nylon zacskóból.

A receptet beküldte: Szafy

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Túrós-krémes	» Fehér csoda	» Almás őzgerinc sütemény	» Habos tejbegríz
» Egy tészta - négy torta	» Kavart meggyes szelet	» Csillagsüti	» Almás palacsintalepény
» Mézeskalács tuti recept	» Kakaós szelet II.	» Grillázzsal töltött ostya	» Főtt perec
» Anyu meggyese	» Földiepres citromos pite	» Rumos diótorta	» Marcipán kocka