Tepsis rostélyos recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 szelet (egyenként 16 dkg-os) alaposan pihentetett rostélyos
só
frissen őrölt bors
néhány csepp Worcester-szósz
3 gerezd fokhagyma
15 dkg sárgarépa
15 dkg zeller
30 dkg lisztes burgonya
2 kis fej hagyma
4 dkg olaj
egy kevés kakukkfű
babérlevél
2-3 dl vörösbor
vágott petrezselyem és
csíkokra vágott ecetes uborka
a tálaláshoz

Elkészítés:
A rostélyos széleit bevagdossuk, sóval, borssal és Worcester-szósszal ízesítjük. A fokhagymát megtisztítjuk és nagyobb darabokra vágjuk. A sárgarépát, a zellert és a burgonyát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A hagymát megtisztítjuk és negyedeljük.
Egy nagy edényben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hússzeleteket. Mindkét oldalukat hirtelen elősütjük, kivesszük az edényből és melegen tartjuk őket. A maradék zsiradékban jól megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a burgonyát. Áttesszük egy jól záródó lábasba, hozzáadjuk a kakukkfüvet, a babérlevelet és a bort. Beletesszük a húst és lefedjük. Kis lángon puhára pároljuk.
Egy tálon szépen elrendezzük, vágott petrezselyemmel és csíkokra vágott ecetes uborkával díszítjük

Tanácsok:
A hozzávalók 4 személyre szólnak

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tepsis bolognai penne	» Tepsis ropogós burgonya	» Tepsis-húsos burgonya	» Finn tepsis palacsinta
» Tepsis tarja b-anya módra	» Tepsis pizza/ zöldségekkel	» Tepsis álom	» Sajtos-tejfölös tepsis hús
» Tepsis raffaelo	» Tepsis meggyes	» Hagymásrostélyos máshogy	» Fehérboros rostélyos
» Tepsis chilis bab	» Drevi tepsis krumplija	» Rakott tepsis burgonya	» Tepsis Raffaello1