Szalonnás zöldségragu bulgurral recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
15 dkg füstölt szalonna
1 csésze bulgur
30 dkg bármilyen ehető gomba
1 db nagy vöröshagyma
1 db cukkini
2 db sárgarépa
1 db fehér répa
1/2 db zeller
1/2 db karalábé
1/2 csésze zöldborsó
1 késhegynyi őrölt bors
Főszerkeverék: vegeta, virgin vagy delikát
5 dkg reszelt sajt (elmaradhat)

Elkészítés:
A sárga- és fehér répát karikára, a gombát szeletekre, a zellert, karalábét kockára, a szalonnát és hagymát kis kockára vágjuk.

A szalonnát zsemleszínűre pirítjuk, leszűrjük, zsírját kettéosztjuk.

A szalonnazsír felében zsemleszínűre pirítjuk a bulgurt, felengedjük 2 csésze vízzel, hozzáadjuk az őrölt borsot, 1 csapott kávéskanál fűszerkeveréket és kuktában puhulásig pároljuk.

A hagymát a maradék zsírban megdinszteljük, átforgatjuk rajta a zöldségeket, megszórjuk fűszerkeverékkel, s kevés vizet hozzáadva - fedő alatt - puhára pároljuk, majd összemelegítjük a bulgurral, azon forrón megszórjuk reszelt sajttal.

Tanácsok:
Sült húsokhoz köretként tálaljuk, de önálló ételként is megállja helyét.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Szalonnás pulykatekercs	» Szalonnás sárgaborsóleves	» Hagymás, szalonnás röszti	» Szalonnás-pórés spagetti
» Szalonnás torta	» Szalonnás édesburgonya	» Szalonnás lecsó	» Szalonnás-tojásos pite
» Szalonnás burgonyafőzelék	» Szalonnás gnocchi	» Tiroli szalonnás gombóc	» Sajtkrémes-szalonnás batyu
» Szalonnás szendvicskrém	» Szalonnás zsemlegombóc	» Szalonnás pirog	» Szalonnás nokedli