Sült zöldségek fűszeres tejszínben recept

Kategória:
Vegetáriánus ételek

Hozzávalók:
400 g karfiol
400 g padlizsán
400 g burgonya
200 g kaliforniai paprika
100 g vaj
300 ml tejszín
200 ml joghurt
1 ek. só
3 ek. őrölt koriander
2 ek. őrölt római kömény
1 ek. cukor
2 ek. apróra vágott petrezselyem/koriander levél
1 ek. kurkuma
1 mk. bors
1 mk. chilipor
1 mk. hing (elhagyható)
ghí v. olaj (a sütéshez)

Elkészítés:
A karfiolt rózsáira kell szedni, a burgonyát és a padlizsánt kisebb kockákra vágni, a paprikát vastagabb csíkokra szelni. Egymás után ki kell sütni őket bő, forró olajban vagy ghíben, majd félretehető. A vajat meg kell forrósítani, bele kell tenni a hinget és a chili port, majd a kurkumát, a borsot, a sót, az őrölt koriandert és a római köményt is hozzá kell keverni és pár másodpercig pirítani. Ezután a tejszínnel elkevert joghurtot hozzá kell tenni, a cukrot és sült zöldségeket, amit azután egy-két percig még forralni kell. Apróra vágott friss petrezselyemmel vagy koriander levéllel megszórva tálalható.

A receptet beküldte: Fiatal nő

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fűszeres sertésoldalas	» Fűszeres csirkemáj	» Zöldfűszeres palacsinta	» Almás pite - fűszeresen
» Tepsis zöldségek magokkal.	» Fűszeres kevert kocka	» Fűszeres céklafasírt	» Kenőmájas fűszeresen
» Sült tarja zöldségekkel	» Fűszeres hal	» Párolt rizs zöldségekkel	» Fűszeres csokoládé torta
» Zöldfűszeres tésztasaláta	» Fűszeres burgonya	» Fűszeres stangli	» Indiai fűszeres csirke