Schönbrunni torta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
a tésztához 6 dkg vaj vagy margarin, 8 dkg porcukor, 4 dkg étcsokoládé, 4 egész tojás, 7 dkg liszt; a krémhez 8 dkg porcukor, 2,5 dl tejszín, 6 dkg vaj, 1 dl rum (vagy 1 evõkanál rumaroma és egy dl tej); a tetejére 2 dl tejszín, 10 dkg étcsokoládé, 1 evõkanál csokoládéreszelék vagy csokoládés tortadara.

Elkészítés:
A tésztához a vajat habosra keverem 3 dkg cukorral, majd hozzáadom az olvasztott, de már nem meleg csokoládét és a tojássárgákat. Együtt tovább keverem. A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verem, majd összeforgatom a csokoládés masszával. Óvatosan belekeverem az átszitált lisztet és egy nagy, papírral bélelt, szögletes tepsibe kenem. Elõmelegített, középmeleg sütõben, mérsékelt lángon megsütöm. A sütõbõl kivéve rögtön deszkára borítom és három egyforma nagyságú részre vágom. Hagyom kihûlni. Közben elkészítem a torta krémjét: a cukrot szárazon szép barnára pirítom, közben kevergetem, hogy egyenletesen piruljon, majd a tejszínnel felengedve addig forralom, amíg a karamell feloldódik benne. Ezután hagyom kihûlni, majd a rumot és a vajat is hozzáadva, habosra keverem az egészet. A lapokat megkenem a karamellás krémmel és egymásra téve, kicsit összenyomom. A gõzön, a tejszínnel leöntött és felolvasztott csokoládét addig keverem, amíg egynemû masszává válik, majd bevonom vele a torta tetejét. A hûtõszekrényben alaposan kihûtöm, illetve megdermesztem a tetején lévõ csokoládét és szeletekre vágva, ráhintem a csokoládéreszeléket. Nem éppen kalóriaszegény édesség, de nagyon finom! (Tejszínhabbal még sokkal finomabb!)

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Epres, mandulás torta	» Zselé torta2	» Banános-habos piskótatorta	» Lime-os túrótorta
» Csokoládés Trüffel torta	» Citromos-kekszes túrótorta	» "Nahát"-torta	» Rizses túrótorta
» Pásztortarhonya bográcsban	» Répatorta (nem diétás)	» Citrusos túrótorta	» Focitorta
» Narancslétorta	» Fahéjas torta	» Csokis pisztáciatorta	» Tejszínes almatorta