Sárgaborsó főzelék pikáns hagymakarikákkal recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
4 személyre:
A főzelékhez:
50 dkg sárgaborsó
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek. olívaolaj
1 babérlevél
só

A fűszeres hagymakarikákhoz:
3-4 nagy fej vöröshagyma
3-4 ek. kukoricaliszt
1 kk. őrölt pirospaprika
jó csipet cayenne bors
kevés olívaolaj

Elkészítés:
A sárgaborsót átválogatjuk, megmossuk, majd pár órára, vagy egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk.
A vöröshagymát és a fokhagymát a lehető legfinomabbra felaprítjuk.
Egy fazékban felforrósítjuk az olívaolajat, rátesszük a vöröshagymát és arany színűre pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, egyet keverünk rajta, majd beleöntjük a borsót a vízzel együtt -a vizet, ha kell pótoljuk, hogy nagyjából egy ujjnyira lepje el a borsót-, sózzuk, beletesszük a babérlevelet. Közepes lángon néha megkeverve addig főzzük, míg a borsó a hagymával együtt szétfő és krémes lesz. Menet közben még pótolhatjuk a vizet, attól függ, ki hogy szereti.
A hagymakarikákhoz a vöröshagymát megpucoljuk, majd óvatosan ~0, 5 cm vastag karikákra vágjuk.
Egy kis tálkában elkeverjük a kukoricalisztet a fűszerekkel, megforgatjuk benne a hagymakarikákat, majd egy serpenyőben, forró olívaolajon ropogósra sütjük őket.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zellerfőzelék	» Pikáns palacsinta	» Fimo tökfőzelék	» Pikáns sonkatekercs
» Pikáns sonkasaláta	» Borjúsült pikáns mártással	» Extra lencsefőzelék	» Pikáns szilvamártás
» Párizsis pikánssaláta	» Pikáns egytálétel	» Patiszonfőzelék	» Pikáns leves
» Szalonnás burgonyafőzelék	» Angolos főzelékek	» Vajbabfőzelék burgonyával	» Krumplifőzelék