Sárgabarackpite lightosabban recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
23 cm-es piteformához:

A tésztához:
20 dkg liszt
6 dkg vaj
9 dkg áttört túró
2 evőkanál cukor
1/4 teáskanál sütőpor
csipet só
1 teáskanál vaníliakivonat
1 teáskanálnyi citromhéj
1 tojásfehérje

A töltelékhez:
75 dkg érett sárgabarack
3 evőkanál sárgabaracklekvár
2 teáskanál narancslikőr (elhagyható)
1 szem szeder (elhagyható)
2 evőkanál cukor
3 evőkanál őrölt dió vagy mandula
1 evőkanál szeletelt mandula a tetejére

Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztá gyúrok, folpackba csomagolom, hűtőbe teszem, amíg a tölteléket elkészítem. A töltelékhez a sárgabarackokat leforrázom, meghámozom, felszeletem. A darált diót/mandulát kis tálban összekeverem a cukorral. A lekvárt egy másik tálkában összekeverem a narancslikőrrel. A tésztát lisztezett felületen akkorára nyújtom, hogy kényelmesen jusson a forma peremére is (kb. 3-4 mm vastagságú lesz a tészta). Belesimítom a sütőpapírral bélelt piteformába (a felesleget körben levágom). A kimaradt tésztát ismét homogén gombóccá gyúrom, kinyújtom, vékony csíkokra szeletelem. A piteromába helyezett tésztát megszórom a cukros dióval, rákenem a likőrös lekvárt, egyenletesen elosztom rajta a barackszeleteket. Meghintem szeletelet mandulával, a tésztacsíkokat nagyjából a szeletelés mentén ráhelyezem, a közepét 1 szederrel kijelölöm. 175 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt világos pirosra sütöm. Fátyolnyi porcukorral meghintem, óvatosan kiveszem a formából, a rácson hagyom hűlni.

Tanácsok:
Mivel a tésztában az omlós tésztákhoz képest jóval kevesebb a zsiradék, diétázók is lelkiismeret furdalás nélkül falatozhatják.

A receptet beküldte: Katalin1962

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kuglóf aszalt gyümölcsökkel	» Tejszínes Málnatorta	» Kuglóf gazdagon	» Ischler a 'la mother-in-law
» Ágyas pálinkás-meggyes szív	» Kukorica lepény	» Almás-habos sütemény	» Diós-lekváros zserbó
» Poharas-süti	» Aranyfánk burgonyából	» 8 perces citromos pite	» Mákos-gyümölcsös felfújt
» Tiramisu másképpen	» Kinder pingu	» Habos almás szeletek	» Joghurtos kuglóf