Ropogós csülök Ancsi módra recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 db szép nagy nyers csülök
füstölt szalonna
fokhagyma
vöröshagyma
só,bors
sültek füszerkeverék
2 dl sör
zsír

Elkészítés:
a nyers csülköket alaposan megpucolom, sőt én még meg is borotválom.
A legvastagabb résznél a csonttal párhuzamosan bevágom. Alaposan megtűzdelem foghagymával, füstölt szalonnával, só, bors, füszerkeverékkel, az egészet beborítom karikára vágott hagymával.
25 dkg zsírra ráültetem őket, kb 2 dl húslével /leveskockából is jó/ felöntöm, fólia alatt addig puhítom /min . 2 óra, / amig elkezd a csontról leválni a hús.
Fóliát leveszem, bőrét a húsig bevagdosom szép kockákra, és nagy lángon, folyamatosan sörrel locsolgatva tüzpirosra sütöm.

Tanácsok:
ha azt szeretném, hogy gyorsabban elkészüljön, jó füszeres vizben előfőzöm, kb . 1 órát és ugy teszem sütőbe, de érdemes a hosszabb módszert alkalmazni, úgy finomabb.
Remekül illik hozzá a tepsis rozmaringos krumpli köretnek.

Elkészítési idő: 200 perc
Kalóriatartalom: sok kcal

A receptet beküldte: H.Ancsi

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Keksztorta Mamóca módra	» Tárkonyos csülökleves	» Csirke toledói módra	» Sertésszelet Ramsley módra
» Aranygaluska Anikó módra	» Rigó Jancsi Emyke módjára	» Csirke Sztroganoff módra	» Kapros cukkiniropogós
» Ropogós mézes	» Mézes csirke Maris módra	» Rizses gomba bácskai módra	» Lazac Dianna Lynn módra
» Makaróni nápolyi módra	» Piskóta Nono módra.)	» Csirke Fu Yung módra	» Tavaszi leves Mo-No módra