Pikáns csirkeszárny ananásszal recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
12 db csirkeszárny
1 dob. karika ananász konzerv
8 db közepes burgonya
petrezselyemzöld
vaj
olivaolaj
só
a páchoz:
kb. fél dl étolaj
negyed teáskanálnyi őrölt koriander
1 teáskanálnyi ételizesítő
őrölt bors
1 evőkanál chili-szósz
3 gerezd zúzott fokhagyma
késhegynyi curry-por

Elkészítés:
A csirkeszárnyakat megtisztítom, a legelső hegyes szárnyrészt levágom (majd máskor belefőzöm egy levesbe) és a pácban alaposan megforgatom őket, majd 1-1,5 órát állni hagyom.
Egy kisebb tepsibe rakom a pácolt szárnyakat, a pácot is ráöntöm, majd előmelegített, 220 fokos sütőben, először alufólia alatt, majd amikor puhulni kezd, a fólia nélkül szép pirosra sütöm. Párszor megöntözöm a páclével, illetve megforgatom a szárnyakat.
Amíg szárnyak sülnek, elkészítem a burgonyapürét. Ehhez sós vízben puhára főzöm a kockákra vágott burgonyát, a vizet leöntöm róla, beleteszek mintegy 5 dkg vajat, ezzel együtt töröm össze, majd beleöntök 2 dl forró tejet, amellyel habosra keverem.

A lecsepegtetett ananászkarikákat 5 dkg vaj és 2 evőkanál olivaolaj keverékén szép pirosra sütöm.

Tanácsok:
A krumplipuret meg lehet szorni frissen vagott petrezselyemmel :)
Jo etvagyat!

Elkészítési idő: 40 perc

A receptet beküldte: Cucicsillag

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pikáns rizsgombóc	» Pikáns rizses lencse	» Pikáns sült sonka	» Őzcomb pikáns mártással
» Sárgarépás csirkeszárny	» Pikánsan pácolt csirkecomb	» Pikáns francia hagymaleves	» Pikáns pulykaragu
» Hal pikáns mártásban	» Pikáns csirkemáj pástétom	» Pikáns sonkatekercs	» Pikáns húsgombóc leves
» Pikáns husi	» Pikáns sajtos lángos	» Párizsis pikánssaláta	» Pikáns, sajtos fánk