Palóc-tál recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
0,5 kg sertéstarja
1 kg burgonya
0,5 kg zöldbab (télen fagyasztott)
15 dkg füstölt szalonna
1 csapott mokkáskanál őrölt bors
5 gerezd préselt fokhagyma
Olaj
Só

Elkészítés:
A szalonnát kockára vágjuk, kisütjük, leszűrjük.

A burgonyát felkockázzuk, sós vízben félig megfőzzük, szintén leszűrjük, - jól lecsepegtetjük, forró olajban szép aranybarnára sütjük, s szedőlapáttal tálra szedjük.

A szalonna zsírját felforrósítjuk, átsütjük benne a kis darabokra vagdalt húst, sózzuk, borsozzuk, - hozzáadjuk a zöldbabot. Felengedjük annyi vízzel amennyi ellepi, puhulásig főzzük, majd összemelegítjük a sült burgonyával, a szalonna pörccel és fokhagymával.

Tanácsok:
Az ételnek enyhén szaftosnak kell lennie.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Lecsós karaj	» Ropogós szűzérmék	» Rakott csirkemáj	» Kapribogyós sertés-tokány
» Csirke kuglóf	» Rántott kenőmájas	» Húsvéti sonkatorta	» Majoránnás sertéstokány
» Huszita harci eledel	» Böllér karaj	» Rántott hús extra	» Szűzérmék spárgával
» Mustáros töltött pecsenye	» Lecsós csülök	» Tepsis csirkefalatok	» Csirke Fu Yung módra