Őszibarack krémleves Kuksi módra recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
6-8 nagyobb őszibarack
cukor
fahéj,
citromhéj
szegfűszeg (kardamom)
2 dl tejszín
3 tojás sárgája
2 ek. brandy
ha van vanília rúd (elhagyható)

Elkészítés:
Eredetileg nyers tojássárgájával készül, de jobb hőkezeln. Az őszibarackok héját lehúzom, feldarabolom és annyi vízzel teszem fel főni, ami jól ellepi, hozzáadom a fűszereket is. Épp csak felforralom, nem kell sokig főzni. Hozzáadom a tejszínt is, majd egy perc múlva kész.Kiszedni a fűszereket és turmixolom a levest. A tojások sárgáját vízgőz fölött krémesre keverem a cukorral, 3-4 ek. gyümölcs függő. Akkor jó, ha szép krémes, kifehéredik, besűrűsödik. Lassan hozzáadom a levest, a brandyt. Ha szükséges még kevés cukorral, édesítővel igazítok az ízén.Behűtöm.
Tálalás előtt jó néhány barackot nyersen leturmixolni és a leveshez adni, intenzívebb lesz az íze.
Egy-egy gombóc vanília fagyi is jár hozzá. (ha van)

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: 5bastya

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Szarvacska mexikói módra	» Sárgadinnye krémleves I.	» Diós Csiga Andi módra	» Tökbél krémleves
» Túrótorta evapolya módra	» Csirkemell "izé"módra	» Túrófánk tünkány módra	» Az én Őszibarackom
» Banán indonéz módra	» Pulykasült gregorian módra	» Tiramisu Anikó módra	» Lencsefőzelék Ági módra
» Diós szárnyas-krémleves	» Tészta "csaknehusi" módra	» Csülök Maja módra	» Kacsa Cabernet módra