Orsótészta padlizsánnal és mozzarellával recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
50 dkg orsótészta,
1 fej vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
4 evőkanál olívaolaj,
2 kis doboz paradicsom,
bors,
2 db kisebb padlizsán,
20 kis mozzarellagolyó,
bazsalikomlevél a díszítéshez

Elkészítés:
A tésztát sós vízben főzd ki, közben a vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, és pirítsd meg 2 evőkanál olívaolajon. Add hozzá a paradicsomot, sóval, borssal fűszerezd.

A megtisztított padlizsánt vágd vékony szeletekre, és a maradék olívaolajon pirítsd meg, majd sózd és borsozd. A mozzarellagolyókat tedd bele a paradicsomszószba. A sült padlizsánszeleteket tedd a tányér szélére, tedd rá a tésztát, a mártást és adagonként 5-5 mozzarellagolyót. Bazsalikommal megszórva tálald.

A receptet beküldte: Gvivike

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Palacsinta padlizsánnal	» Brokkolis-sonkás penne	» Húsos tészta osztrák módra	» Sajtkrémes sonkás tészta
» Gombás táskák	» Piroska palacsinta	» Knédli - maceszgombóc	» Spenótos-tonhalas spagetti
» Hagymás spätzle	» Rakott tészta Ani módra	» Gőz bukta	» Olasz tonhalas tészta
» Milánói rakott galuska	» Olasz pizzatészta	» Mediterrán Tésztás mámor	» Édes csiga