Narancsos gyömbéres kacsamell recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 kacsamell (egyenként kb. 180 grammos)
só, bors

mártáshoz
1-2 nagyobb narancs leve
1-2 ek vaj

mázhoz
1 dl narancslekvár
1 gerezd fokhagyma
1 ek szójaszósz
1/2 hüvelyknyi friss gyömbér reszelve vagy egy csapott tk őrölt gyömbér
1 ek konyak

Elkészítés:
A kacsamelleket a bőrös felükön beírdaljuk, sózzuk, borsozzuk.
Egy vastag falú sütőedényt felforrósítunk, és bőrös oldalukkal lefelé beletesszük a húsokat. Kb. 3 percig sütjük, aztán megfordítjuk és újabb 3 perc következik.
A máz hozzávalóit összekeverjük, a sütőt beizzítjuk 220 fokra.
A hús alól minden zsiradékot kiöntünk, majd visszapakoljuk a szeleteket a bőrös felükkel felfelé. Lekenjük őket a mázzal, lefedjük és a sütőbe dugjuk 20 percre, majd 5 percig fedő nélkül pirítjuk.
A húsokat kiszedjük az edényből, a visszamaradó pörcöt pedig frissen facsart narancslével kapatjuk fel. Addig kavargatjuk láng felett, amíg közepesen sűrű mártás nem lesz. A biztonság kedvéért átszűrjük, majd egy-két kanál vajjal selymessé varázsoljuk.

Tanácsok:
Előkészület:20perc
Sütés:30perc

Elkészítési idő: 50 perc

A receptet beküldte: Inns

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mézes-narancsos csirkecomb	» Narancsos cookie	» Narancsos álom	» Narancsos flip
» Brokkolis kacsamell	» Ropogós gyömbéres hering	» Túrós-narancsos pohárkrém	» Ananászos-gyömbéres puncs
» Gyömbéres mézeskalács	» Csokis--narancsos muffin	» Narancsos-rumos palacsinta	» Gyömbéres sütemény
» Narancsos karikák	» Bence féle narancsos alma	» Narancsos mákos	» Gyömbéres sajthalmocskák