Milánói sertésborda sok sajttal recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
4 szelet rövidkaraj (csont nélkül)
1 tojás + 2 evőkanál tej - felverve
zsemlemorzsa
liszt
só
őrölt bors
olaj a sütéshez
4 szelet citromkarika
Valamint:
30-35 dkg makaróni vagy spagetti
1 doboz (150 g) sűrített paradicsom
1 közepes vöröshagyma - finomra aprítva
1 gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva
25 dkg csiperke gomba - vékonyan szeletelve
10 dkg sonka - csíkozva
2-3 evőkanál olívaolaj
1 bő teáskanál bazsalikom
1 szűk teáskanál oreganó
1 szűk teáskanál őrölt feketebors
2 teáskanál cukor
2 dl víz
A tészta tetejére:
olasz jellegű reszelt sajt

Elkészítés:
A forró zsiradékban üvegesre dinsztelem a vöröshagymát, majd benne a fokhagymát. Átpirítom benne a sonkát is, majd ráteszem a gombát. Sózom, borsozom, várok, ameddig saját levében összeesik, majd hozzáadom a sűrített paradicsomot, felöntöm vízzel és a többi fűszerrel ízesítem. Lassan, takarékon főzöm kb. 15 percig, addig az ízek összefőnek a mártásban. A karajszeleteket klopfolom, széleit pár helyen bemetszem, sózom, enyhén borsozom, és a szokásos módon panírozva, forró olajban kisütöm, melegen tartom.
Amíg a húst sütöm, a tésztát bő, sós vízben a javasolt idő szerint kifőzöm, leszűröm, és a mártással összeforgatom. Tálalásnál a tészta mellé teszem a rántott bordaszeletet, a tésztát meghintem sajttal, a húshoz citromot kínálok.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: Mildi66

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tonhal sajttal és gombával	» Sajttal sütött burgonya	» Sertésborda karfiollal	» Sajttal töltött tojás
» Részeges sertésborda	» Csicsóka gomolyasajttal	» Töltött cukkini sajttal	» Milánói spagetti
» Nagy sajttál	» Sajttal töltött kiflik	» Tepsis cukkini krémsajttal	» Sajttal töltött krumpli
» Sajttal töltött körte	» Milánói makaróni	» Sajttal töltött virsli	» Tonhal vagy busa sajttal