Mexikói bulgur (vegan) recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
2 gerezd fokhagyma
2 ek. olívaolaj
3 db aszalt paradicsom
75 g bulgur
120 g kukorica (konzerv)
120 g bab (konzerv)
1 szál újhagyma
350 ml zöldségalaplé
őrölt római kömény, só, bors, chili
1 db érett avokádó

Elkészítés:
A fokhagymát apróra vágjuk, és kissé megpirítjuk olívaolajon.
Ezután beletesszük a babot, kukoricát, újhagymát, a feldarabolt aszalt paradicsomot, és a bulgurt.
Felöntjük zöldségalaplével, és ízlés szerint fűszerezzük.
Kb. 20 percig főzzük, közepes lángon fedő alatt. Ha megfőtt, hozzáadjuk a kis kockákra vágott avokádót.

A receptet beküldte: Winter

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mexikói kukoricás lepény	» Brokkolikrémleves (vegan)	» Mexikói pizzás csiga	» Mexikói csirkesaláta
» Mexikói avokádósaláta	» Mexikói rakott tészta	» Mexikói sólet	» Házi müzliszelet (vegan)
» Mexikói avokádó saláta	» Mexikói smack leves	» Spenótos tészta (vegan)	» Falafel - vegán
» Mexikói csirke	» Csirkés-bulgur	» Mexikói rakottas	» Tepsis burgonya (mexikói)