Hagymás rostélyos(amc recept) recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 személyre:
60 dkg kicsontozott rostélyos (4 szelet hús)
2 nagy fej vöröshagyma
2 evõkanál liszt, só, bors, 1 evõkanál olaj a hús pácolásához

Elkészítés:
Az étel készítését megelõzõ nap a felszeletelt húst kiveregetjük, inait és a széleit bevagdossuk és megborsozzuk. Az olajjal bekenve a hûtõszekrényben érleljük legalább egy napig. (Nem felejtjük el befedni.) Közvetlenül az étel tálalása elõtt a megtisztított vöröshagymát karikákra vágjuk, és 1 evõkanál lisztben megforgatjuk.
A 24 cm átmérõjû AMC-serpenyõt felfûtjük, kikenjük olajjal, és a hagymakarikákat fedetlenül ropogós-pirosra sütjük, közben folyamatosan kevergetjük. A megsült hagymát kiszedjük a serpenyõbõl, és egy AMC-tálon szétterítjük, hogy ne puhuljon meg (sem betakarni, sem megsózni nem szabad, különben levet enged). A serpenyõbe a hagyma helyére tesszük a lisztbe mártott rostélyos szeleteket. Villával vagy a kanál domború felével a serpenyõ aljához nyomkodjuk a húst, majd ha az magától elválik a serpenyõ aljától, megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük. AMC-tálalótálra helyezzük, tetejükre halmozzuk a sült hagymát, és azonnal tálaljuk.
Köret- és italajánlat: Sült hasábburgonya és friss saláta, valamint száraz fehér vagy könnyû vörösbor illik hozzá.
Tipp: A hagymás rostélyos csak frissen jó! Ha mégis elõre készítjük, a hirtelen megsütött hússzeleteket 15 percig fedõ alatt pároljuk. Ki-ki a tányérján sózza meg a hagymát.

kcal/kJ 720/3012
fehérje/zsír 31 g/26 g
szénhidrát 60 g

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sonkás-hagymás sajtkrém	» Medvehagymás krém	» Fokhagymás házi sajt	» Lencsefasírt recept
» Hagymás zeller saláta	» Hagymás-borsos tokány	» Gyöngyhagymás tészta	» Újhagymás spárgaleves
» Medvehagymás tojáskrém	» Sajtos-fokhagymás csirke	» Póréhagymás zöldségleves	» Fokhagymás bagett
» Hagymás kukorica leves	» Fokhagymás nyúlcomb	» Hagymás tofurántotta	» Póréhagymás rakott tészta