Hagymakrémleves sárgarépás hagymagombóccal, pirított dióval recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
a leveshez:

70-80 dkg hagyma
3-4 sárgarépa
3 babérlevél
3 dl tej
1 liter húsleves
só
bors
curry
3 evőkanál olaj

a gombócokhoz:

5-6 kanál gríz
2-3 kanál liszt
2 gerezd fokhagyma
petrezselyem zöld apróra vágva
2 tojás
só
bors
1,5 liter víz
vegeta

a tálaláshoz:

6-8 dió pucolva és pirítva

Elkészítés:
A sárgarépát egy egy nagy fej hagymát felaprózok. Az olajon mindkettőt puhára párolom, majd leszűrve félreteszem hűlni. Az olajat felöntöm a húslevessel, majd beleteszem a negyedekre vágott hagymát és a babérleveleket és főzni kezdem.
A leszűrt párolt hagymát és sárgarépát megszórom a grízzel és a liszttel, ráöntöm a tojásokat, megsózom és borsozom, majd belereszelem a fokhagymákat és hozzáadom az apróra vágott petrezselyemzöldet. Egy félkemény masszát keverek, majd 10 percig pihentetem.

1,5 liter vizet felteszek a tűzre, belekeverek 1 evőkanál vegetát, majd ha forr, akkor beleszaggatom a gombócokat. A beleszaggatott gombócokat 10 percig kis lángon, fedő alatt főzöm, majd 15 percig pihentetem a tűzről levéve.

Közben ha megfőlt a hagyma, kiveszem a babérleveleket és a fele levet leöntöm, de félreteszem. A fazékbna lévő főzővízbe öntöm a tejet és turmixszal simára keverem. Ha nem elég sűrű, akkor a félretett főzőléből még öntök vissza. A tűzre feltéve sózom és borsozom, majd curryt is adok hozzá. Összeforralom a gombócokkal és tálalom a pirított dióbéllel.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pirított máj	» Mézes-sárgarépás muffin	» Pirított csirke	» Karamelizált cukor dióval
» Dióval rántott csirkemell	» Sárgarépás pogácsa	» Pirított zsemlekocka	» Fokhagymakrémleves 1
» Gyors fokhagymakrémleves	» Fokhagymakrémleves másként	» Piritott gombás spárga	» Habcsók dióval
» Sárgarépás itóka	» Sárgarépás reggeli ital	» Linzer dióval megszórva	» Póréhagymakrémleves