Fűszeres, paradicsomos bélszín recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
4 szelet marhabélszín,
4 chilipaprika,
5 paradicsom,
1 csomag zöldhagyma,
2 gerezd fokhagyma,
6-8 evőkanál olívaolaj,
4 evőkanál vaj,
2 teáskanál piros bors,
frissen őrölt fekete bors,
só,
10 bazsalikomlevél

Elkészítés:
A bazsalikomot megmossuk, a nedvességet papírtörlővel leitatjuk róla, lecsipkedjük a levelét, és csíkokra vágjuk. A paradicsomot keresztben bekarcoljuk, és egy pillanatra forrásban lévő vízbe dobjuk, hogy a héját könnyen le tudjuk húzni, majd kockákra vágjuk. A megtisztított, áttört fokhagymát a paradicsomhoz adjuk, belekeverjük az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a csíkokra vágott bazsalikommal. A zöldhagymát megtisztítjuk, a szárát levágjuk, megmossuk, és hosszában félbevágjuk. A megtisztított chili paprikát felkarikázzuk. A húst folyó víz alatt leöblítjük, leitatjuk róla a nedvességet, és 3 evőkanál felhevített vajon mind a két oldalát 5 perc alatt megsütjük. Sóval, borssal ízesítjük, és letakarjuk alufóliával. A maradék vajat a pecsenyeléhez adjuk, felforrósítjuk, és megpároljuk benne a zöldhagymát, és a karikára vágott chilit. Hozzáadjuk a piros borsot. A húst tányérra tesszük, mellé öntjük a paradicsomos mártást, rátesszük a zöldhagymás keveréket, meglocsoljuk pecsenyelével, és máris tálalhatjuk.

Tanácsok:
A serpenyőben, hirtelen sütött húsoknál fontos, hogy a hús szoba-hőmérsékletű legyen, a nedvességet pedig sütés előtt konyhai papírkendővel le kell itatni a felületükről.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fűszeres, zöldborsós rizs	» Paradicsomos tészta	» Paradicsomos bárány	» Zöld fűszeres hústekercs
» Paradicsomos pulyka	» Zöldparadicsomos zakuszka	» Fűszeres tea	» Paradicsomos póréhagyma
» Paradicsomos bab	» Fűszeres halva torta	» Fűszeres rizstallérok	» Fűszeres túró
» Svéd bélszín	» Zöldfűszeres túrókrém	» Fűszeres pácolt oldalas	» Tepsis vaddisznóbélszin