Eperleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 narancs
15 dkg porcukor
1 vaniliarúd
60 dkg eper
2 szegfűszeg
2,5 dl édes vörösbor

Elkészítés:
A narancshéjat gyufaszál vékonyságú szeletekre vágjuk. 5 dl vizet a cukorral és a kikapart vaníliarúddal felforralunk. Beledobjuk a narancshéjat, puhára főzzük, majd kihűtjük. Az epret megtisztítjuk, megmossuk. Felét turmixoljuk, szitán áttörjük, hozzáadjuk a cukorszirupot a borral és a szegfűszeggel, majd hűtőben 4 órát állni hagyjuk. Tálaláskor a maradék epret hosszában kettévágjuk, előhűtött csészékbe helyezzük, és ráöntjük a gyümölcsös szirupot.

Tanácsok:
Ízesíthetjük 1 darabka fahéjjal, néhány szem kardamommaggal vagy citromhéj-darabkákkal. Díszíthetjük úgy is, hogy minden csészébe teszünk egy citromkarikát vagy mentalevelet.

A receptet beküldte: csakizsoka

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Jeges eperleves	» Részeges eperleves	» Tejszínes eperleves	» Nyers eperleves (vegan)
» Kókusztejes eperleves	» Hideg eperleves 2.	» Vörösboros eperleves	» Áfonyás krémleves
» Sajtkrémleves	» Pórés kukoricaleves	» Tárkonyos borjúragu leves	» Tejszínes spárgaleves
» Tejszínes-tárkony leves	» Kapros csirkeraguleves	» Tárkonyos csirkeragu leves	» Tárkonyos bárányleves