Csokoládés karamell torta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
15 szelethez

200 g lisz
50 g őrölt mandula
300 g vaj
40 g porcukor
csipet só
1 tojás
150 g cukor
525 g tejszín (főző)
400 g étcsokoládé
szárított borsó sütéshez (ez nem kerül bele a süteménybe)
csokoládéreszelék és kakaópor díszítéshez
sütőpapír

Elkészítés:
A lisztet, mandulát, 100 g vajat és porcukrot összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, csipet sót, és sima tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk és 30 percig állni hagyjuk.
Lisztezett felületen kinyújtjuk. Kibéleljük vele a sütőformát úgy, hogy a perem résznél visszahajtjuk a tésztát kicsit. Most következik a sütőpapír, amit a tésztára teszünk, és megtöltjük szárított borsóval. Villa segítségével a visszahajtott peremet rásimítjuk a sütőpapírra. Előmelegített sütőben 150 °C fokon 15-20 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni és csak ezután távolítsuk el róla óvatosan a sütőpapírt és szárított borsót.
A cukrot, 175 g vajat és 125 g tejszínt tegyük hőálló edénybe, és forraljuk össze 8 perc alatt folyamatos keverés közben. Hagyjuk kicsit kihűlni, de csak annyira, hogy még elsimítható legyen a tésztán. Tegyük a már megsütött tésztába és hagyjuk teljesen kihűlni.
A csokoládét törjük kis darabokra. 400 g tejszínt csipetnyi sóval melegítsünk fel. Külön tálban olvasszuk meg a 25 g vajat, és benne a csokoládédarabokat. Keverjük hozzá a meleg tejszínhez. Hagyjuk langyosra hűlni és öntsük a karamell réteg tetejére, majd tegyük hűtőszekrénybe kihűlni. Szórjunk tálaláskor a tetejére reszelt csokoládét és kakaóport.

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Paleolit fatörzstorta	» Almás karottás torta	» Túrós-barackos torta	» Csokoládés-túrós őzgerinc
» Házi karamellfagyi	» Hólabdatorta	» Karamellás pite	» Körtezselés karamelltorta
» Tejfolos hidegtorta	» Karamellás csiga	» Epres-túrós torta	» Hello Kitty torta
» Csokoládémousse torta	» Narancsos csokoládé torta	» Narancsos-tejszínes torta	» Kornélia torta