Csirkemájpástétom Dávid király módra recept

Kategória:
Szendvicsek, szendvicskrémek

Hozzávalók:
50 dkg csirkemáj
5 dkg füstölt szalonna
só, őrölt bors, szerecsendió
0,5 dl konyak
2 tojás
5 dkg vaj
A tálaláshoz: 30 dkg aszalt szilva (mag nélkül), 4 dl vörösbor, szegfűszeg és fahéj, 2 dg savanykás alma, 1 evőkanál citromlé

Elkészítés:
A májat megtisztítjuk és a füstölt szalonnával együtt kétszer, ledaráljuk. Sóval, őrölt borssal és szerecsendióval fűszerezzük, hozzáadjuk a konyakot és a két tojással, jól kikeverjük. Egy hosszúkás, szögletes formát a vajjal vastagon bekenünk, belesimítjuk a májas masszát, és alufóliával lefedjük.
Vízzel telt tepsibe állítjuk és előmelegített sütőben 200 C-on 55-60 percig, gőzöljük: A sütőből kivéve lehűtjük, majd 2-3 órára a hűtőbe tesszük.
Az aszalt szilvát a fahéjjal és szegfűszeggel ízesített vörösborban megfőzzük. Az almákat megtisztítjuk, a magházat eltávolítjuk, a gyümölcs húsát cikkekre vágjuk, és citromos vízben nem túl puhára főzzük. A jól lehűtött májpástétomot a formából kiborítjuk, fölszeletelve tálra tesszük. Körülötte elrendezzük a, lecsöpögtetett vörösboros aszalt szilvákat és a párolt almacikkeket.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pulykamell Kormi módra	» Királyok süteménye	» Tojáspörkölt Vronie-módra	» Trüffel dudu módra
» Gőzgombóc Kati módra	» Csirke Dubary módra	» Somlói Móni módra	» Lencsesaláta Maris módra
» Madártej Kata módra	» Túrótorta Edicske módra	» Hagymás hús kínai módra	» Pizzás csiga Emyke módra
» Pulykamell Lucifer módra	» Túrós lepény nagyi módra	» Sertésborda Gellért módra	» Rácsos almás Ági módra