Csirkemájas Palacsinta recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
50 dkg csirkemáj,
10 dkg liszt,
2 tojás,
2 dl tejföl,
10 dkg reszelt parmezán sajt,
3 dl tej,
2 dl szódavíz,
fél dl olaj,
törött bors és só ízlés szerint.

Elkészítés:
A csirkemájat (a szívekkel együtt) forrásban lévő vízbe dobom, majd 3 percnyi forralás után levétől leszűröm és hűlni hagyom. Közben elkészítem a tésztát: a tojásokat habosra verem, simára keverem a liszttel, a tejjel, a szódavízzel, a sóval, a törött borssal. A kihűlt májat ledarálom, és az olajjal együtt a palacsintatésztához keverem. Ha a massza túl sűrű, kevés szódavízzel hígítom, ha nem elég sűrű, kis lisztet keverek hozzá. (Leggyorsabb, ha turmixgépbe teszem az egészet, és pépesre forgatom, így a májat sem kell külön megdarálni.) 10 percig pihentetem. Közben egy mély, kerek tűzálló tálat kiolajozok, a sütőt begyújtom. Az első palacsinta sütése előtt pici olajjal bekenem a serpenyőt. Többször nem kell olajozni, a többi palacsinta "önmagát" olajozza. A kisült palacsintákból egyet a tál aljára fektetek és vékonyan megkenem a reszelt sajttal elkevert, megsózott tejföllel. Erre palacsinta kerül. A rétegezést addig folytatom, amíg elfogy a hozzávaló. A tetejére sajtos tejfölnek kell kerülnie. A tálat fedetlenül beteszem a forró sütőbe, és közepes lángon annyi ideig pirítom, amíg a teteje szép sárgásbarnára nem sül. Tálaláskor cikkeket vágok belőle (mint a tortából szokás). Hidegen is, melegen is nagyon finom.

Elkészítési idő: 50 perc

A receptet beküldte: jjhmarta

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sütötökös palacsinta	» Palacsinta Gőzben	» Rakott palacsinta	» Erdélyi túrós palacsinta
» Sajtos cukkinis palacsinta	» Diákpalacsinta	» Csodapalacsinta	» Csirkemájas szelet
» Fahéjas almapalacsinta	» Angol palacsinta	» Zöldborsós palacsinta	» Finn tepsis palacsinta
» Sós palacsinta	» Erdélyi ordás palacsinta	» Kínai palacsintabatyu	» Csirkemájas metélt