Borjúpecsenye tökraguval recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
2 borjú szűz
só
bors
3 evőkanál mustár
1 ág kakukkfű

A tökraguhoz:

70 dkg sütőtök
2 szem szegfűszeg
1 dkg gyömbér
2 evőkanál méz
2 evőkanál vaj
2 dl húsleves
kakukkfű
rozmaring

Elkészítés:
A mustárba belekeverjük a sót, borsot, kakukkfüvet és az olajat, majd a megtisztított, előkészített borjúhúst egyenletesen bekenjük ezzel a páccal. Hűtőben legalább 2 órát érleljük, hogy az ízek átjárják a húst.
A sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk, felkockázzuk.
A sütőtök kockákat húslevesben föltesszük főni, a főzőlevébe kakukkfű és rozmaring ágat, valamint szegfűszeget teszünk. Ha félpuhára főtt, leszűrjük, és a vajban, a mézet és a gyömbért is hozzákeverve készre pároljuk.
A húst egészben hagyva kevés olajban, roston rózsaszínűre sütjük. A tálalásnál szeleteljük fel, és a forró tökraguval tálaljuk, saját zsírjával fényezve.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tepsis tészta	» Dödöle sóskamártással	» Pikáns rizses lencse	» Kolozsvári rakott káposzta
» Kedvenc rakott krumplim	» Cumberlandi sertésszelet	» Gombás-káposztás marhatokány	» Puliszkasült
» Szabolcsi rakott hús	» Csirkemáj rizottó	» Zöldséges tokány cserépben	» Moldvai újburgonya
» Cukkinis-sonkás rakott tészta	» Gőzgombóc mikróban	» Gyors rizseshús	» Nagy sajttál