Böbe-féle puncsos "Krucifix módra" recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Tésztához:
50 dkg liszt
1 cs. sütőpor
25 dkg vaj
20 dkg cukor
2 tojás sárgája
4,5 dl tej

A krémhez:
10 dkg vaj
10 dkg cukor
3-3 ek. rum, baracklekvár és kakaópor

Tetejére:
4 tojás fehérje
20 dkg cukor
10 dkg étcsokoládé

Elkészítés:
A tésztához a lisztet és a sütőport a vajjal elmorzsoljuk, majd a cukorral, a tojások sárgájával és 1.5 dl tejjel összegyúrjuk. Lisztezett deszkán 3 darab, kb. 30*30 cm-es lapokat nyújtunk, és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, egyenként kb. 12 percig sütjük.
Ha kihűltek, az egyiket összetörjük, a maradék tejjel leforrázuk. A krémhez a vajat a cukorral habosra kevejük, a rummal, a baracklekvárral és a kakaóporral ízesítjük, majd az előzöekez adjuk. A krémet a két tésztalap közé kenjük.
A tetejére a habbá vert tojásfehérjét vízgőzre állítjuk, és cukorral 4-5 percig tovább verjük. A tésztára kenjük, majd a megolvasztott csokoládét rácsorgatjuk. Villával megcifrázzuk, és hűtőben dermedni hagyjuk.

Tanácsok:
Nekem nem volt 30*30 cm-s tepsim így olyan alakúra nyújtottam ki a lapokat amilyen tepsim volt. A habot a vízgőzfelett is robotgéppel vertem tovább.

A receptet beküldte: krucifix

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Puncsos rétes	» Böbe féle puncsos szelet	» Rumpuncsos madártej	» Töltött gomba "Vera módra"
» Puncsos kekszszelet	» Puncsos mignon	» Puncsos keksz-szelet	» Puncsos kekszes recept
» Mennyei puncsos tekercs	» Puncsos piskótatekercs	» Puncsos szelet	» Gyors puncsos mignon
» Mézes, puncsos	» Vaníliás-puncsos madártej	» Puncsos szelet egyszerűen	» Egyszerű puncsos szelet