Barna sós pogácsa recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
40 dkg barna kenyérliszt
1 tojássárgája
15 dkg sertészsír
5 dkg vaj
1 dl feketekávé
só
2 dkg élesztő
1 dl tej

Elkészítés:
Az élesztőből és az 1 dl langyos tejből kovászt készítünk, majd megkelesztjük. A 35 dkg lisztet elkeverjük a tojássárgájával, kevés sóval és a kovásszal, majd rétestészta keménységű masszát gyúrunk belőle. Jól kidolgozzuk, majd egy centi vékonyra nyújtjuk. A zsírt és a vajat összekeverjük 5 dkg barna kenyérliszttel, és rákenjük a kinyújtott rétestésztára. Összehajtogatjuk, majd többször egymás után kinyújtjuk, és ismét összehajtjuk. A hajtogatások között mindig pihentetjük, és miután kinyújtottuk, mindig megkenjük olvasztott sertészsírral. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, fél órán átpihentetjük, majd megkenjük kevés feketekávéval, és sütőben kisütjük.

A receptet beküldte: Emy 35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pogácsám a 80-as évekből	» Grillezett húspogácsa	» Kedvenc krumplis pogácsánk	» Hamis mézespogácsa
» Gyors tepertős pogácsa	» Krumplis pogácsa olajjal	» Túrós pogácsa	» Túrós pogácsa egyszerűen
» Barnácska	» Tejfölös-sajtos pogácsa	» Paprikás pogácsa	» Barnarizs-rakottas
» Tejfölös pogácsa	» Graham pogácsa	» Tönköly pogácsa	» Főzőtt pogácsa