Atomtorta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Tészta:

10 tojás
10 e.kan.cukor
10 e.kan. darált dió
4 e.kan. liszt
5 dkg reszelt étcsoki
késhegynyi sütőpor

Krém:

7 tojássárgája
15 dkg porcukor
5 dkg étcsoki
1 db Ráma( 25 dkg)

Tetejére hab:

7 tojás fehérjének kemény habja
20 dkg porcukor
25 dkg kristálycukor

Elkészítés:
A tojássárgáját habosra kavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a tojások keményre vert habját, és a dióval, reszelt csokival,sütőporral elkevert lisztet.
Kikent, lisztezett közepes tepsiben,előmelegített sütőben sütjük meg.

A krémhez a tojások sárgáját a cukorral gőz fölött felfőzzük,levéve hozzáadjuk az étcsokit.
Ha kihűlt, a csipet sóval habosra kevert margarinnal elegyítjük.
A krémet a kihűlt piskótára kenjük, majd kockákra daraboljuk.

Hab:

A tojások fehérjét felverjük egy csipet sóval, hozzáadjuk a porcukrot, s kemény habbá verjük.
A kristálycukrot lassan ,óvatosan felolvasztjuk (karamellizáljuk ), és a habba belecsorgatva tovább verjük.
A habot a kockákra púpozzuk kiskanállal.

Úgy is csinálhatjuk, hogy a krémre kenjük összefüggő rétegben a habot, s utána szeleteljük fel.

A receptet beküldte: KANÁRI

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Camay Atomtortaja	» Finom sütemény	» Meggyes tepsis palacsinta	» 5 perces süti
» Hamis krémes	» Piskóta	» Habos túrós kocka	» Viktória szelet
» Túrócsoki	» Finom mákos	» Gesztenyés óriáskifli	» Meggyes-cseresznyés lepény
» Csiki csikos sűtemény	» Diós mágnás	» Császárkuglóf	» Palacsinta