Ugorj a számba recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1/2 kg borjúszelet,
só,
bors,
7 dkg pármai sonka,
8 zsályalevél,
5 dkg vaj,
1,5 dl fehérbor.

Elkészítés:
A húst 8 egyenlő nagyságú darabba vágom és enyhén kikalapálom.
Sózom és borsozom.
Fél-fél szelet pármai sonkát és egy nagy zsályalevelet teszek a hússzeletekre, felgöngyölöm és fogvájóval megtűzöm.
Egy serpenyőben felolvasztom a vaj kétharmadát és a borjúszeleteket közepes tűznél minden oldalról 3 percig sütöm.
Kiveszem a serpenyőből és melegen tartom.
Ekkor újra nagy hőfokra kapcsolok és borral eloltom a sütőzsiradékot.
Majdnem teljesen besűrítem, majd a végén hozzáadom a maradék vajat.
A húsokra öntöm és tálalom.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Nyugdijas pecsenye	» Házi hamburger	» Húsos ragu	» Rakott csirke 2
» Finom csirkemellfilé sonkában	» Gesztenyével töltött fácán	» Jérce zöldbors-mártásban	» Kelbomba
» Magyaros pulykamell	» Részeges sertésborda	» Fetás-tejszínes pulykamell	» Diós-kakukkfüves csirkemell
» üvegebe ültetett csirke	» Aszalt szilvával töltött liba	» Sertésborda töltve.	» Tepsis rakott csirkemell...