Töltött dagadó krumplipürével recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1, 2 kg dagadó (lágya)
5 db szikkadt zsömle
5 db tojás
1 fej hagyma (nagyobb)
1 evőkanál zsír
kevés tej
3 gerezd fokhagyma
só
bors
1 nagy csokor petrezselyemzöld
25 dkg zsír

1 kg krumpli
3 dkg vaj (vagy margarin)
kevés tej
só

Elkészítés:
A húst sózom, borsozom.
Elkészítem a tölteléket. A szikkadt zsömléket kockára vágom a tojásokat felverem és ráöntöm, jól elkeverem. Ezután meglocsolom kevés tejjel, jól összedolgozom. Hozzáteszem a zsíron megpirított kockázott hagymát és belepréselem a fokhagymát is. Sóval, borssal ízesítem, majd belekeverem az aprított petrezselyemzöldet.
Megtöltöm a felszúrt dagadót, végét hústűvel megtűzöm. Tepsibe teszem a zsírt, ráfektetem a húst, öntök alá 3 dl vizet. Mindig locsolgatva, közepes hőmérsékleten 2 órán át sütöm, a vizet pótolom. A végén, amikor már puha a hús, zsírjára sütöm és kicsit rápirítok.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Túróval töltött csirkemell	» Töltött rántott tojás	» Erdélyi töltött paprika	» Töltött karalábé (Update1)
» Túróval töltött narancs	» Töltött kovászos uborka	» Csirkével töltött gomba	» Túróval töltött szilva
» Töltött csirke krumplival	» Tőltőtt burgonya	» Sokadik töltött csirkecomb	» Sajttal töltött kiflik
» Túróval töltött gombafejek	» Gombával töltött krumpli	» Sonkával töltött padlizsán	» Túróval töltött körte