Tejszínes-tormás tengeri halfilé recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
1 kg halfilé
1/2 db zellergumó
1/2 karalábé
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 cs. zöldpetrezselyem
2 db vöröshagyma
2 dl száraz fehérbor
1 evőkanál reszelt ecetes torma
10 dkg vaj
1 késhegynyi őrölt bors
1 evőkanál + 1 kávéskanál fűszerkeverék (virgin v. delikát)
1 evőkanál finomliszt
2,5 dl tejszín

Elkészítés:
A halszeleteket megszórjuk őrölt borssal, fűszerkeverékkel és kivajazott tepsibe egymás mellé lefektetjük.
A maradék vaj felében megdinszteljük a félbe, majd szeletekre vágott hagymát, a gyufaszál vékonyságra (Juliennre) metélt zöldségeket, kis ideig együtt dinszteljük, majd felöntve a borral, puhára főzzük és ráterítjük a halszeletekre.
A lisztből és maradék vajból rántást készítünk, levesszük a tűzről, összekeverjük a tejszínnel, apróra vágott petrezselyemmel, levétől kinyomott ecetes tormával, 1 kávéskanál fűszerkeverékkel és a zöldséges halra locsoljuk.
170 fokos sütőben 40 percig sütjük
Rizskörettel tálaljuk.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejszínes-tormás csirke	» Tengeri frittata	» Pikáns halfilé	» Zöldfűszeres tengeri hal
» Firenzei halfilé	» Kapros, krumplis halfilé	» Mustáros halfilé	» Gombás tengeri hal
» Fokhagymás-kapros halfilé	» Fokhagymás tengeri halfilé	» Halfilé zödségesen	» Tengeri halfilé másképpen
» Déltengeri kávé	» Tengeri halfilé rizzsel	» Rozmaringos halfilé	» Tejszínes sült halfilé