Sziciliai rakott pacal recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 kg pacal,
1 fej hagyma,
3-4 kanál olivaolaj,
35 dkg paradicsom,
35 dkg padlizsán,
5 dkg szalonna,
10 dkg juhsajt,
2 keménytojás,
1 evőkanál reszelt parmezánsajt,
só,
bors,
olaj.

Elkészítés:
A padlizsánt felkockázom, besózom, egy órán keresztül állni hagyom, majd leöblítem és leitatom róla a vizet.
Olajon pirosra sütöm, leszűröm.
Az olivaolajon üvegesre pirítom az apróra vágott hagymát és szalonnát, ráteszem a tisztított, csíkozott pacalt és zsírjára pirítom.
Sózom, borsozom, beleteszem a kockázott paradicsomot és majdnem puhára párolom.
Egy tűzálló edényben rétegesen lerakom a pacalt, a padlizsánt, a juhsajtot, a felkarikázott keménytojásokat.
Tetejét megszórom reszelt parmezánsajttal és a sütőben szép pirosra sütöm.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Darált hússal rakott penne	» Rakott-zöldség	» Kanizsai rakott hús	» Rakott patisszon
» Pacalgombócleves	» Rakott csirke	» Rakott brokkoli másként	» Sajttal rakott pulykamell
» Sajtos rakott kenyér	» Babos rakottkarfiol	» Rakott tészta.	» Rakott bundáskenyér
» Zsír nélküli rakott hús	» Milánói pacalleves	» Rakott falatok tejföllel	» Rakott csirke sütve