Svártli recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
5 kg. sertésbőrke, 2,5 kg. kolbászhús. 15 dkg. tisztított fokhagyma, 4 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika, 1 evőkanál csípős fűszerpaprika, 3 dkg. őrölt fekete bors, 6 dkg. finom só.

Elkészítés:
A bőrkét megtisztítjuk és az abaléve téve puhára főzzük, majd kivéve és meghűtve az egyik felét ledaráljuk, míg a maradékot csíkokra vágjuk.Egy nagy tálban összekeverjük a bőrkéket a kolbászhússal, a zúzott fokhagymával, az őrölt fekete borssal, a fűszerpaprikával és a sóval. Jól összedolgozzuk és végül az alaposan megtisztított sertésgyomorba töltjük. Ha kész a végét elkötjük és villával megszurkáljuk. Ezt követően lassú tűzön 2-2 és fél órán keresztül főzzük. Kivéve deszkalapok közé tesszük, lepréseljük, hogy a felesleges vizet eltávolítsuk. Végül egy nap múlva hideg füstre tesszük 4-5 napra. Igen finom disznótoros étel !

Elkészítési idő: 80 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Karfiolos pulykatokány	» Rakott sonka	» Rakott csirketál	» Bácskai rizses hús
» Békacomb rántva	» Mogyorós sertéscomb	» Fincsi csirkemell	» Sertésborda karfiollal
» Mogyorós csirke	» Tejszínes csirke csoda	» Zöldfűszeres-citromos csirke	» Zelleres csirke
» Szambusza ahogy én csinálom	» Csirke szalonna ágyon	» Citromos-kakukkfüves csirke	» Sváb szelet