Sertés szűzpecsenye Budapest módra recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
80 dkg szűzpecsenye
1 evőkanál vaj
2 evőkanál olívaolaj
1-1 fej lila és vöröshagyma
1 csík füstölt szalonna
2-2 paprika, paradicsom
20 dkg gomba
15 dkg zöldborsó
só, bors, paprika

Elkészítés:
A szűzpecsenyéből ujjnyi vastag szeleteket vágtam, sóztam,borsóztam. A raguhoz, minden hozzávalót, egyformára felkockáztam, majd ebben a sorrendben sütöttem: először a szalonnával kezdtem, ehhez hozzáadtam a hagymát, amikor már üvegesre sült, hozzáadtam a paprikát, borsót, paradicsomot, gombát, sóztam, borsóztam, meghintettem pirospaprikával, letakarva, lassú tűzön puhára főztem, ami kb. 10 percet vett igénybe.
Külön, a vajat az olívaolajjal összemelegítettem, a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen kisütöttem benne. Az elkészült raguval tálaltam.

Tanácsok:
Az eredeti receptben, libamájjal dúsítják, de nélküle is nagyon finom!:)

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Burgonyapüré(apósom módra)	» Savanyú sertésszeletek	» Narancsos sertésszűz	» SERTÉSSZELET SÜTÖTÖKKEL
» Pacal brazil módra	» Sertéshúsos rizibizi	» Majoránnás sertéstokány	» Rántott sertésmáj
» Sajtos szűzpecsenye.	» Csülök Bajor módra	» Tepertőkrém paleo módra	» Pácolt hús Vicky módra
» Kapribogyós sertés-tokány	» Desszert Emese módra	» Fogyis túró Törpi módra	» Gyümitorta Lívimodra