Póréhagymás-ananászos tészta recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
1 db darabolt ananász-konzerv,
3 szál póréhagyma,
5 dkg kolozsvári szalonna,
1 dl tejszín,
Fél zacskó szélesmetélt,
só, bors, szerecsendió, kömény.

Elkészítés:
Először sós, lobogva forró vízben feltesszük főni a tésztát.

Aztán egy nagyobb serpenyőt hevítünk, és kevés, apró kockára vágott kolozsvári szalonnát olvasztunk meg benne. Ha a kockák már megpirultak, hozzáadunk egy konzervnyi, lecsöpögtetett és felkockázott ananászt. Erős tűzön kicsit lepirítjuk a gyümölcsöt, hogy a cukor benne egy kicsit megkaramellizálódjon.

Ekkor hozzáadjuk néhány póréhagyma felkarikázott fehér szárrészét. Talán soknak tűnik ez a mennyiség, de tudjuk: mire a hagyma megpárolódik, jócskán össze is esik.Ha úgy látjuk, hogy kevés a zsiradék, egy kis olivaolajjal pótolhatjuk. Ekkor egy kevés vizet öntünk az egészhez, majd lefedjük, és kb 10 perc alatt, közepes tűzön majdnem készre pároljuk.

Most hozzáöntünk egy decinyi tejszínt, és a rövid összeforralás alatt tovább ízesítjük a mártást. Csipet sóval, néhány tekerésnyi frissen őrölt borssal, egy kevés frissen reszelt szerecsendióval, és egy késhegyni őrölt köménnyel.

A közben kifőtt és leszűrt tésztát a serpenyőbe zuttyantjuk, elkeverjük a póráhagymás-ananászos mártással, végül megszórjuk egy kevés zöld póréhagyma-gyűrűvel.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hagymás mozzarellás tészta	» Sült tészta	» Cukkini ropogós tésztában	» Háromszínű tészta
» Hamis leveles tészta	» Diós sült tészta	» Tésztafánk	» Sonkás-karfiolos tészta
» " Isteni" Tésztasaláta	» Zabtészta	» Padlizsános tészta	» Spenótos-gombás tészta
» Mozarellás tésztasaláta	» Méteres tészta	» Almás morzsatészta	» Töltött olasz tésztahajók