Padlizsános-sajtos csirkemell recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
Hús elkészítése
2 db csirkemell filé
4 ek olívaolaj
2 teáskanál só
1 kávéskanál bors
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál kakukkfű
1 késhegynyi fűszerpaprika
Padlizsán előkészítése
2 db padlizsán
4 ek olívaolaj
Összesütés
15 dkg sajt

Elkészítés:
Hús elkészítése
A csirkemelleket megmossuk, szárazra töröljük, és szeletekre vágjuk. A sót és a fűszereket összekeverjük egy kis tálkában, és a húst megszórjuk a keverékkel, kicsit pihentetjük.
Pihentetés után felhevítjük az olívaolajat egy serpenyőben, és a hússzeleteket mindkét oldalukon fehéredésig elősütjük. Ha mindegyikkel megvagyunk, visszarakjuk a serpenyőbe, és 1 dl vizet aláöntve puhára sütjük.
Padlizsán előkészítése
A padlizsánokat megmossuk, megtöröljük és kb. ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd a besózzuk, állni hagyjuk.
Fél óra után leöntjük a levét, amit engedett, és egy sütőpapírral borított tepsit olajjal befröcskölünk. A padlizsán szeleteket mindkét oldalukon beszórjuk a maradék fűszerkeverékkel.
Forró sütőben megsütjük, ha pirulni kezd, akkor átforgatjuk a szeleteket, és olajat csepegtetünk rájuk.
Összesütés
A puhára sült hús szaftját tepsibe öntjük, ráhelyezzük a húsokat, a készre sütött padlizsánkarikákkal befedjük, és reszelt sajttal bőven megszórjuk. Már csak annyi időre toljuk vissza a sütőbe, amíg a sajt ráolvad és kis színt kap.

Tanácsok:
sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sajtos csirkemell filé	» Csirkemell sajtmártásban	» Natúr sült csirkemell	» Svájci csirkemell
» Kapros-túrós csirkemell	» Rakott csirkemell baconnel	» Hawannai csirkemell	» Borzas csirkemell 3.
» Csípős csirkemell csíkok	» Avokádós csirkemell	» Banános csirkemell	» Mustáros csirkemellek
» Nosztalgia csirkemell	» Kapribogyós csirkemell	» Kapros csirkemell	» Csirkemell a' la pannónia